• info@sektormerkezi.com
  • Çağrı Merkezi : 0 850 840 80 75 & GSM : 0 505 996 06 54
TAKİBE AL FAVORİLERE EKLE
204 ZİYARETÇİ
  • YETKİLİ KİŞİ: Murat YAPAR
  • ADRES: İstiklal Mah. Mehmet Altınışık Cad. No:18/1 54050 Serdivan
  • TELEFON: 0 (264) 211 1160
  • SOSYAL MEDYA:
AÇILIŞ - KAPANIŞ 09:00 - 20:30
SERVİS SAATLERİ 09:00 - 20:30
SERVİS YERLERİ TÜRKİYE

FİRMA HAKKINDA

Biz kimiz ?
Biz; adapazarinda doğup büyümüş okumuş meslek sahibi olmuş, sonra yıllardır ülkenin değişik cagrafyalarinda çalışmış, hatri sayılır sayida farkli şehrin havasini solumus suyunu içmiş tatlarini tatmış , ve en sonunda da Memleketine sağlık nedenleri ile mecburi dönüş yapmış, hali hazırda da Ferizliye yerleşmiş ve artık burada yaşayan insanlarız. Kucuklugumuzden beri çok şükür ki gerçek gıdalar yemek nasip oldu ve damak tadinimiz oluştu. Zeytinyağını Ayvaliktan, tavugumuzu yumurtamizi kendimizden, balımızı köyde üretim yapan dostlarımızdan edindik. Her hafta evimize süt geldi yogurtlar hep o sütle yapıldı. Tereyaginin lezzetini ananemizden bildik. Keçi manda, koyun sütleri çocukluktan beri tadını bildiğimiz şeylerdi. Koyden gelen Kaz, hindi, ördek evimizde sıklıkla pisti. Sonralari çalışmak için büyükşehirlerde yaşarken hep bu tatları aradik, marketten tavuk yiyemedik, yediklerimizi memleketten taşıdık yaşadığımız yerlere. Bu şekilde yaşamaya çalışıyorken Rabbimiz sağlığımızla imtihan etti bizleri. Ve işimizi bırakarak erken emeklilik ile memlekete dönüş yaptık. Eskiden beri doğal yaşam, organik gida, tıbbi nebevi konularına ilgimiz çoktu ve bu konuda kitaplar okur, bulunduğumuz şehirde bu konularla ilgili faaliyetlerimiz olurdu. Rabbimiz evlat nasip ettikten sonra onun beslenmesine de ayrı özen göstermek için dönüş yaptigimiz memleketimizde, küçükken rahatca yediğimiz ancak simdilerde bizim kucuklugumuzdeki kadar kolay bulunamayan doğal gıdaların arayışına girdik. Çünkü biraz değişmişti işler zamanla. Köylünün dogal, kısıtlı ve butik ürettiklerinin yerini çok ve hızlı uretilen çiftlik ürünleri almıştı. Mesela evladimiza keçi sutu vermek istiyorduk. Yakınımızda keçi çiftliği vardı, ancak biz sabah ormana giden akşam ağıla dönen keçilerin sütlerini ariyorduk. Etrafta keçi bakan bir köylü kalmamıştı. Tavuk, yumurta kendimiz de veya yetmediği yerde komsularimizda vardi. İnek sütü de öyle. Bal icin yillardir aldığımız köyümüz vardı veya sehirsehir gezerken oralarda Anadolu’nun saf ureticilerini bulmustuk. Zeytinyağınin hası ile Ayvaliktaki akrabalarımiz vesileyle yıllardır tanışıktık. Ama anne sütü azalmış evladimiza gerçek keçi sutu bulamıyorduk. Bize yaklaşık 30 km uzaklıkta oturan ve eskiden keçi bakan akrabamiz vasıtasıyla yine o uzaklıktaki başka bir köyde sabahtan akşama kadar ormanda beslenen kecilerin sütünun bulundugunu sevinçle öğrendik. Hemen sütümüzü almaya gittiğimiz köyde sevincimiz daha da katlandi. Çünkü Keçiler, süt için bakılan ve günde 4-5 lt süt veren Saneen cinsi değildi. Günde 1-1,5 lt süt veren bildigimiz Anadolu kıl keçisi, yani yerli keçiydi. Size aralarındaki kalite farkını şöyle anlatalım. Birinin 4 lt sütünden çıkan peynir ile diğerinin 1 lt sütünden çıkan peynir hemen hemen aynı. Biz doğal beslenen herhangi bir keçi türü ararken kıl keçisi bulmamız büyük şanstı. Velhasıl sadece dogal keçi sütü bulmak için epey vakit harcayan biz, keçi sütünü bulmustuk ama burada şunu farkettik. Nasil ki biz keçi sütü arayıp da bulamıyorduk. İnsanlar da bizim yıllardır farkında olmayarak büyük bir şansla tukettigimiz ve etrafimizda bir vesileyle kolayca bulduğumuz diğer dogal köy urunlerini bulamiyorlar, ulasamiyorlar veya ulaştığını sanıyorlar. Bizim onlara kolay ulaşmamız, o yiyecekleri herkesin istediğinde bulabildiği şeyler yapmıyor. Aslinda bizim kolayca bulduğum ve tukettigim bir koy yumurtasi, sehirde oturan ve buna ulaşma imkanı bulamayan herbir insanın keçi sütüydu. Şehirde hayatın kosturmacasina kapılmış insanlarin Bu durumu bize su soruyu sordu; etrafimizdaki bu gerçek köy ürünlerini ulasamayanlara ulaştırabilir miyiz? Ve iste buradan çıktı Organik Gurmem. Nakliye, soğuk zincir vb. konularını biraz araştırdıktan sonra kendi soframızdaki gerçek lezzetleri insanlara götürebilecegimizi ve bu erken emeklilikte ilgili oldugumuz doğal yaşam ve doğal beslenme konularında birşeyler yapabilicegimizi gördük. Yani aslinda biz keçi sütünü bulduk siz de bizi buldunuz ?
Sonra, biz bu isi yapmaya karar verdik ya. Kim ne satıyor organik doğal diye, insanlar ne alıyor diye araştırdık. Biz bilmezdik piyasayı, ne satıldığını çarşıda pazarda. Köyden koyluden zaten gelirdi otomatik en güzel ürünler evimize. Ancak baktık ve gorduk ki köy tavuğu diye satılan tavuk köyde yasayan Etlik tavuk, olmadı yumurta tavuğu veya çiftlikte organik beslenmiş seri üretim ama organik tavuk, sütü satılan hayvanlar otlamiyor, gezen tavuklar sadece geziyor..
Köy tavugu hangi cinstir, yumurta tavuğu lezzetli midir, tereyağ nasıl yapılır, yogurt kaymagi mi sut kremasi mi, balin uretiminde ne yapılmalı, yapılmamalı, nelere dikkat edilmeli vb. Konular insanların takip edebileceği veya doğrusunu bulmaya zaman ayirabilecegi şeyler değil. Cunku hem teorik bilgi hem yaşanmışlık hem de gözlem istiyor bu isler. Mesela sadece koyden olması da ürünlerin sağlıklı oldugu anlamına gelmiyor. Örnegin Sivas’tan koylu bir arıcıyla yaşadığımız konuşmayı aktaralım. Ona, Arılarını bitten nasıl koruyorsun diye sormustuk. Maksadımız balının, balda kalıntı birakabilecek maddelerden kimyasallardan korunup korunmadığını öğrenmekti. Kendisinin bize verdiği cevap: arilarimizin tertemiz bit pire yok hepsi ilaçlaniyor. İyiliği güzelliği ilaclanarak arı birinden korunmuş temizlenmiş bir kovan sanıyor. Gözünün görmediği kimyasallardan kirlerden birhaber, onlardan korunmuyor. Yani köyden olması iyi olduğu doğal olduğu anlamına gelmiyor ürünlerin. Yine tavuk almak icin gittiğimiz bir yerde, bu işi yapan köylünün yolum makinasının olduğunu duydugumuzda, kuru yolumun sağlık ve dini açıdan önemini pek bilmediklerini üzülerek gördük. Onlar için önemli olan hızlı ve tertemiz bir yolumdu. Tertemiz gözle görüneni. Yolum makinasında sıcak suya giren kesilmiş hayvanın henüz temizlenmemiş iç organlarındaki toksin lerin hayvanın etine sirayet etmesiyle pek ilgilenmediler anlatmaya calissak da. Yani bolluk için de yokluktu onlarınki. O kadar emek verip tavuk bakıyorlar, yolumunu ise hızlı oluyor diye makinada yapıp yediklerini kirletiyorlar. Bunun gibi olaylarla çok karşılaştık. Dedesinin ninesinin geleneksel yöntemlerinden koparak hızlı ve kirli uretimi tercih eden bilinçsiz köylü malesef günümüzde çok var. Velhasıl dogalini köylüsunu bulmak yetmiyor onların yaptığı işlerin doğruluğunu tartacak bir bilinç ve altyapı da gerekiyor. Ancak bu tecrubenin ve altyapının olmaması insanın kendi kusuru değil, yaşamış olduğu hayatın bir sonucu. Hiç köy görmemiş tavuk kovalamamis birçok insan var takdir edersiniz ki. Ancak bizler size bu konuda yardımcı olacak, Sizler için dogalini bulup güzelini seçecek, ürettiğimizi doğru ureteceğiz Tecrübelerimizi sizinle paylasacak soframizda tukettigimizi sofraniza getirecegiz.. O zaman İyi ki varsın Organik Gurmem ?

Sıkça sorulan sorular:

1) Yerinizi ziyaret edebilir miyiz ?

İnsanların alışık olduğu olay; bir çiftlik veya mandira var, orada ürünler hazırlanıp paketlenip gönderiliyor. Ve bu süreci görmek istiyor insanlar haliyle. Ancak biz bir çiftlik değiliz. Kendi evimizde hazırlıyoruz ürünlerimizi kendi mutfağımızda. Hem kısıtlı üretim yapiyoruz hem butik bir iş yapıyoruz özel yaşantımıza entegre. Kendimizde olmayan ürünleri komşumuz dan veya yakın köylerdeki üreticilerimizden aliyoruz. Ayrıca kendi yemediğimiz hicbirseyi size getirmiyoruz. Yani ziyaret edilecek bir üretimhane yok malesef. . Evimize çay içmeye gelmek isteyen buyursun gelsin ?

2) Ürünler kendi üretiminiz mi ?

Kendi üretimimiz olan şuan sadece sirkelerdir. Kendi bahçemizdem çıkan ürünler ile katkısız üretiyoruz. Diger ürünlere gelecek olursak, sütler komşumuzun bütün gün otlayan ineklerinden. Hem kendimiz icin hem sizler için süt alıyoruz. Yumurtalarimiz yine evimize yakın bir tanidigimizin gezen otlayan doğal yaşayan tavuklarindan. Kendi kızımıza da icirdigimiz süt olan Meşhur keçi sütümüz ise buraya 30 km uzaklıkta bir köyden. Manda sutumuz ise keçi sütü aldığımız yere yakın bir manda çiftliği olmasına rağmen bunu istemedik, biz merada otlayan gezen çamurda yatan mandalari buraya 50-60 km uzakta bir köyde bulduk. Tavuk, kaz, hindi ve ördeklerimizi yine civar köylerden köylünün kendi hayvanlarını kestirerek sizlere getiriyoruz. Öyle ki istedigimiz dogallikta hindi bulamadığımız zaman, satin alma garantisi ile hindi bakmaya yetiştirmeye teşvik ettik uretici koylulerimizi. Ballarımız Düzce Muğla Amasya ve Çanakkale’de ki ureticilerimizin balları. Onların özelliği ise arının bal yapma döneminde şeker veya antibiyotik, pestisit,teramicyn gibi kimyasallari kullanmamaları. Zeytinyagimiz ayvalık ve Edremit bölgesindeki ureticilerimizin taş baskı yağları. Onlar tasbaski üretim yapan nadir zeytincilerden. Tereyağımız Kastamonu Ilgaz yaylasinin bir köyünden köylülerin yağı. Bu yağ bazıları için mükemmel nefaseti var, ama bazilarina da çok kokulu aromatik geliyor. ee has tereyağ. Onlar icin ise burada sogutlunun bir köyündeki köylü teyzemizden yağ alıyoruz. Pancar pekmezimiz yine Söğütlüde bir köylü amcamizdan. Yani ne nerede en güzel yapılıyorsa onu hem kendimiz için hem de sizin için seçiyoruz. Sutumuzu aldığımız yer den tereyağ yaptirsak hem daha yakın hem daha kolay olmaz mi. Niye tee Kastamonudan geliyor yağımiz. Çünkü burdan alsak yagimizi sutumuz yağsız kalır kalitesi düşer. Biz herşeyin en dogalı en güzeli nerede nasıl yapılıyorsa onu istiyoruz. Veya dedigimiz gibi bize çok yakın manda çiftlikleri ve keçi çiftlikleri var. Üstelik yarı fiyatına yakın sutleri. Biz çok daha uzakta ama doğal beslenen dogal yaşayan hayvanlari basta kendimiz için aradik. Siz de nasipleneceksiniz bu dogalliktan inşAllah.

Sizle tanıştığımıza memnun olduk doğal beslenmek isteyen herkese yardımcı olmak dileğiyle..

FİRMA HAKKINDA YORUM YAP

FİRMA HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.